烘焙食品企业营销环境的优势

优势分析
1、国家新政策烘焙食品企业质量安全总体水平有了明显的提高,促进了食品工业结构调整和优化,使大量不具备生产条件的烘焙食品企业停产、转产或被市场淘汰,规模企业实现了快速发展。
2、国家食品新标准的出台使得部分加工企业的门槛抬高,在烘焙食品生产、检验过程当中,热量、营养物质的指标均有一记录,所以新标准一般不会对企业造成特别大的影响,但对部分小企业的违规生产则起到限制作用。
3、国家食品新标准的出台,企业的竞争焦点将从新口味开发转向营养成分的合理搭配等方向,这对行业发展是十分有利的。
4、国家食品新标准的出台,对消费者而言,通过外包装即可看到产品的各项营养含量,在选购产品时将更方便、消费者更明白,有利增大市场销量。
5、国家食品安全法的实施,“卫生”与“安全”两字简单的更替,却给食品供应链条上各个环节的企业,以及周边产业和服务商带来深远的变革,使得烘焙食
品业的进入“门槛高了,要求严了”,这无疑对的烘焙食品企业提出了挑战,但同时为烘焙食品行业整体产业升级提供了一个难得的机会。
发达国家和地区烘焙食品市场的发展现状如何
 
欧洲是烘焙食品的起源地，那烘焙食品在发达国家或地区的市场目前景象是：在欧美这些地区，烘焙食品在人们的生活中依然拥有相当重要的地位。可以说近乎每一位家庭主妇都能制作出糕点，诸如苹果派或大蛋糕，用以款待来访的亲友，表达自己的欢迎。市场上各种形式的烘焙产品卖点共存，有以前店后厂形式存在的自产自销型烘焙糕点房在街区遍地开花，人们随处可买到新鲜的糕点，品种多样，面包、蛋糕和点心等应有尽有。在市场的货架上，各式各样的烘焙食品更是琳琅满目，可供顾客随意挑选。欧美地区人民经常光顾的快餐店、自助餐厅或咖啡馆中都有烘焙食品供应。毕竟欧美地区的烘焙历史悠久，且与时俱进，以当代食品科学技术为坚实的基础，故如此稳定持续的发展是意料之中。目前欧美地区烘焙食品的经营方式以连锁、大型为主，生产模式也从早期的作坊式生产转变为现代化的工业生产，并已建立了一个完整成熟的生产体系，成为和西餐烹调一样的独立大型食品加工行业，构建了西方食品工业的主体。
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